Samenvatting

De zalm verwerkende industrie, en eigenlijk elke industrie, staat onder toenemende druk om efficiënter en consistenter te werken. Door personeelstekorten, hoge kwaliteitsstandaarden en groeiende vraag naar producten zoeken bedrijven steeds meer naar innovaties en technische oplossingen om hun hierbij te ondersteunen. Één van de meest veelbelovende technologieën op dit gebied is vision-technologie. Vision-systemen worden momenteel veel ingezet als detectie of controle van producten. Toch is de potentie van vision-systemen groter dan dat. Dit moet duidelijk worden aan de hand van dit onderzoek en dan met name in de zalm verwerkende industrie. Ondanks dat automatisering hoog is, blijft het nodig dat er veel mensen aan te pas komen bij het verwerken van dit product.