In de zomer, als de temperaturen oplopen, is het tijd om na te denken. Bijvoorbeeld over wat we eten. Vooral als het warm is, gaan we vaak voor iets makkelijks, zoals een vette hamburger. Desondanks ontstaat er steeds mee nieuwsgierigheid naar plantaardig eten, vooral onder jongeren. Lector Lizette Oudhuis …

Bijdrage aan organiseren van serie workshops vanuit Hanze rondom gezonde leefstijl en leefomgeving en houden van een workshop (Genoeg gezond eetkeuzes).

Column.

Europese Nacht van de Onderzoekers en Zpannend Zernike Forum 2023: Bijdrage aan ERN 2023 vanuit Lectorenplatform Voedsel, voeding en gezondheid - Kom je kletsen en koekhappen? (Aftermovie)

Workshop over de Next Food Collective, een samenwerkingsverband voor duurzame en gezonde voeding.

Het ideale voedingspatroon is lokaal, plantaardig en gezond, maar de praktijk staat daar nog ver vanaf. Lizette Oudhuis, vrijdag geïnstalleerd als lector Healthy Food and Nutrition, onderzoekt hoe het beter kan.

Al een tijdje wordt geëxperimenteerd met geprint voedsel. Lizette Oudhuis, lector Food Physics bij hogeschool Van Hall Larenstein vertelt er meer over.

Wat eten we in de toekomst, in een wereld waarin natuur en klimaat aan de ene kant en onze eigen gezondheid aan de andere, steeds meer aandacht krijgen? Peter de Jong, lector Zuivelprocestechnologie, Eric de Bruin, lector Biobased Proteins, Lizette Oudhuis, lector Food Physics en Saskia van Gend, programmamanager …

Background: The heat shock protein (HSP) inducer, geranylgeranylacetone (GGA), was previously found to protect against atrial fibrillation (AF) remodeling in experimental model systems. Clinical application of GGA in AF is limited, due to low systemic concentrations owing to the hydrophobic character …