Dear Reader, Welcome to Sustainable EU Economy. This book is more than a textbook—it is an invitation to explore how the European Union shapes business, society, and sustainability in today’s interconnected world. My hope is that it will inspire you to think critically, engage actively, and see how Europe’s …

The increasing interest in Aronia melanocarpa berries for their antioxidant properties sets the necessity to define sustainable strategies to valorize the by-products. This study investigates the use of supercritical carbon dioxide (scCO2) extraction, with and without ethanol as a co-solvent, for recovering …

This book provides empirical evidence on youth engagement with peace, justice, and strong institutions (SDG 16). It takes a bottom-up approach to exploring the meaning and value of global citizenship and social cohesion. It showcases three studies about how the younger generation interprets SDG 16, EU …

Food loss and waste (FLW) remains a critical global challenge, particularly in the food and beverage (F&B) sector, where small and medium-sized enterprises (SMEs) operate under tight margins and fragmented supply chains. This study investigates how F&B SMEs in the Netherlands address sustainability (including …

Wetlands are recognised as critical components of blue-green infrastructure, offering flood mitigation and sustainable urban stormwater management solutions. These systems not only regulate water quantity, but also water quality through the natural filtration of pollution and waste water. Wetlands within …

Wat begon als een wekelijks vragenuurtje voor studenten in de corona periode is na bijna 5 jaar uitgegroeid tot een groenblauwe community die elke week van gedachte wisselt met experts over klimaatadaptatie. Uiteenlopende onderwerpen kwamen voorbij als ‘welke vegetatie hoort in een wadi?’, of ‘wat is …

Dit onderzoek onderzocht de effecten van een interventie gericht op double-loop learning (Argyris en Schön, 1978) bij docenten binnen Leven Lang Ontwikkelen (LLO), met focus op attitude, subjectieve norm, waargenomen gedragscontrole en gedragsintentie (Ajzen, 1991). Bij onervaren docenten versterkte …

Groene schoolpleinen bieden unieke kansen voor onderwijs, maar er is nog veel behoefte aan voorbeelden voor het dagelijks gebruik. In dit onderzoek hebben we gekeken hoe onderwijs op groene schoolpleinen in Nederland wordt gegeven. We onderzochten welke vakken op groene schoolpleinen worden gegeven, …

Public squares are vital components of urban environments, serving as spaces for recreation, social interaction, play, and exercise. However, in densely populated, low-income neighborhoods with limited green spaces, these squares often lack adaptive capacity, limiting their functionality during extreme …

Storymaps met overzicht van alle groene plekken in de binnenstad van Groningen. Een verkennend onderzoek in het kader van het onderzoeksproject 'Groene Parels'. Focus ligt op het verkennen van verborgen groen en hun zichtbaarheid en aantrekkelijkheid als koelteplekken.