More and more people worldwide live in urban areas, and these areas face many problems, of which a sustainable food provision is one. In this paper we aim to show that a transition towards more sustainable, regionally organized food systems strongly contributes to green, livable cities. The article describes …

The agrifood sector is crucial for achieving global food security and environmental sustainability. In the Netherlands, innovations in food technology and adjacent areas are achieved in attractive projects at Universities of Applied Sciences (UASs) in close interaction with government, industry, other …

Op 16 januari 2019 ondertekenden 27 partijen, waaronder hogeschool Van Hall Larenstein, de Green Deal 'Natuurinclusieve landbouw groen onderwijs'. Onderwijs, praktijk, belangenorganisaties én overheid werken hierin samen aan natuurinclusieve landbouw als structureel onderdeel van het groen onderwijs, …

WHY? (ADAPT) The city of Liège is suffocating because of extreme car hospitality. Public space has been stripped down to traffic space, serving the singular purpose of moving and parking polluting, dangerous and space inefficient cars. Global challenges concerning pandemics, climate change and sub-urbanization …

Op 16 januari 2019 ondertekenden 27 partijen, waaronder hogeschool Van Hall Larenstein, de Green Deal 'Natuurinclusieve landbouw groen onderwijs'. Onderwijs, praktijk, belangenorganisaties én overheid werken hierin samen aan natuurinclusieve landbouw als structureel onderdeel van het groen onderwijs, …

Mensen zijn door de coronapandemie meer groente en fruit gaan eten, maar nog zeker niet genoeg. Op de HAS Hogeschool in Den Bosch wordt gezocht naar manieren om die consumptie op een hoger niveau te krijgen. Ideeën zijn er genoeg, ze in de praktijk lanceren, is een ander verhaal. Een interview met lector …

In "De passie van..." zet Voeding Nu iemand uit het werkveld in de schijnwerper. Deze keer is dat Joost Linschoten, onderzoeker en docent aan de HAS.

Voor het ConsuBETER project is kwalitatief onderzoek gedaan onder ouderen naar hun kennis over eiwit en eiwitbehoefte en hun voorkeuren voor eiwitrijke voeding.In dit artikel zetten de onderzoekers de meest opvallende resultaten op een rij en geven ze inzicht in belemmeringen en kansen om de eiwitinname …

This dissertation explores the role of higher education institutions (HEIs) regarding sustainability. Firstly, it defines key terms, namely sustainability and green strategy. To further investigate what green strategies are, a few examples of sustainable strategies will be given. Subsequently, a timeline …