That sulfur is essential to humans is based on the requirement of S-animo acids for normal growth and maintenance of nitrogen balance and not on the optimization of metabolic proccesses involving the synthesis of non-protein sulphur containing compounds. This paper reviews the significance of sulfur …

Lactose is a unique disaccharide, which occurs exclusively in the milk of mammals. It has wide applications as a food ingredient and in pharmaceutical preparations. Discouragement of milk consumption, because of the existence of lactase deficiency in the majority of the world population, is unjustified, …

The 5th International Whey Conference, organized jointly by the European Whey Products Association (EWPA) and the American Dairy Products Institute (ADPI), was held in Paris September last. The conference focused on market developments and novel developments in the fields of process technology, food …

Als opleiders en ontwikkelaars moeten we soms in opdracht van het management medewerkers trainen in waarden als ‘empowerment’ of ‘open en eerlijk communiceren’, terwijl het management er in de praktijk zelf niet naar handelt. We eisen dan van het management voorbeeldgedrag. Maar hoe consistent zijn we …

Eerst gaat de auteur in op het vraagstuk van persoonlijke ontwikkeling tijdens organisatieveranderingen. Vervolgens op het werken in rollenportfolio’s. Daarna worden de thema’s mondigheid en rollenportfolio samengevoegd in de stelling dat de mondigheid van mensen toeneemt als zij rollen vervullen in …

Many people experience with advancing age complaints caused by degenerative changes of the cartilage in their joints, often leading to osteoarthritis (OA). Prevention and/or reduction of OA may include stimulation of the formation of new cartilage, the reduction of degenerative changes and the treatment …

This paper reviews the potential of whey protein to promote gut health. The high digestibility and specific amino acid composition of whey protein, as present in whey powder, whey protein concentrate and whey protein isolate, explain why ingestion of whey protein will exert this beneficial effect.

Chris Argyris is de kritische leermeester van het management. In Nederland is hij populair onder adviseurs die managers met ineffectief gedrag willen confronteren. Gertjan Schuiling en Gertjan de Groot woonden een workshop van Argyris bij. Een indrukwekkende ervaring. Of: hoe adviseurs op aimabele wijze …