Bij elke levenscyclusanalyse komt het voer naar voren als de meestmilieubelastende component van de aquacultuursector. Een van de oorzaken daarvan is het gebruik van eiwitbronnen. Plantaardige ingrediënten vragen land, water en energie, en de vangst van vis voor vismeel en visolie is energieintensief …

Lector Olga Haenen blikt terug op vier jaar onderzoek en onderwijs en de snel groeiende rol van insecten in aquacultuur en veehouderij.

65-plussers lijken zich niet bewust van het belang van voldoende eiwitten voor het behoud van vitaliteit. Om dit bewustzijn te vergroten en om gedragsverandering te stimuleren, is het allereerst belangrijk dat ze voldoende kennis over het onderwerp hebben. Maar met welke communicatiemiddelen kun je senioren …

Mensen zijn door de coronapandemie meer groente en fruit gaan eten, maar nog zeker niet genoeg. Op de HAS Hogeschool in Den Bosch wordt gezocht naar manieren om die consumptie op een hoger niveau te krijgen. Ideeën zijn er genoeg, ze in de praktijk lanceren, is een ander verhaal. Een interview met lector …

In "De passie van..." zet Voeding Nu iemand uit het werkveld in de schijnwerper. Deze keer is dat Joost Linschoten, onderzoeker en docent aan de HAS.

Een 4*4 PitStop is een metafoor van een werkvorm voor een pop-up professioneel netwerk. De werkvorm is bedoeld om werken, innoveren en leren hand in hand te laten gaan. Deze werkvorm gaat uit van de doelen en sturing vanuit de professionals zelf. Via deze handreiking maken we de resultaten beschikbaar …

This paper seeks to make a contribution to business model experimentation for sustainability by putting forward a relatively simple tool. This tool calculates the financial and sustainability impact based on the SDG’s of a newly proposed business model (BM). BM experimentation is described by Bocken …

Levensecht koeienmodel is de eerste in Noord-Nederland. Bevat interview met Titia Fokkema, docent anatomie en fysiologie aan de opleiding Dier- en Veehouderij.