Herformuleren van voedingsmiddelen is een van de mogelijkheden om het voedingsaanbod gezonder te maken. Zou dat verplicht moeten worden? Hogeschool Inholland organiseerde samen met het Lectorenplatform Voedsel & Gezondheid het Food Trendcollege Herformuleren, verplicht of niet? Maartje Poelman (WUR) …

Dit onderzoeksverslag is geschreven in het kader van de beroepsopdracht (BO) van de opleiding Geo Media & Design. Deze BO is uitgevoerd voor de HAS Hogeschool in het kader van het preciSIAlandbouw project. De doelstelling van dit project is om de knelpunten en hoe met PL te beginnen in kaart te brengen. …

Current food system challenges such as the gap between farmers, consumer, and food production, have caused alternative agriculture initiatives such as community supported agriculture (CSA) to rise. Herenboeren is a CSA initiative that aims to give local communities back their food sovereignty while …

The main goal of this report was to determine and visualize the outgoing food streams, identify the biggest issues and to find solutions on how the HAS can prevent, reduce and/or upcycle the food waste with 50 percent by the end of 2025.

De probleemstelling die in dit onderzoek centraal staat en daarmee aangepakt wordt is dat voedselverspilling van zuivel, vlees, brood en AGF in de ketenschakel foodservice voorheen nog onvoldoende in kaart is gebracht. Er bestaat nog onvoldoende validatie op al bekende voedselverspillingshotspots. Doelstelling …

In 2008, the Choices International Foundation developed its logo criteria, identifying best-in-class food products. More advanced, global and graded nutrient profiling systems (NPSs) are needed to substantiate different national nutrition policies. The objective of this work was to extend Choices NPS …

Meeting the recommended daily protein intake can be a challenge for community-dwelling older adults (CDOA). In order to understand why, we studied attitudes towards protein-rich products and healthy eating in general; identified needs and preferences, barriers and promotors and knowledge regarding dietary …

About 20% of energy intake in the Netherlands is consumed out-of-home. Eating out-of-home is associated with higher energy intake and poorer nutrition. Menu labeling can be considered a promising instrument to improve dietary choices in the out-of-home sector. Effectiveness depends on the presentation …

Objective: Approximately 50 % of Dutch community-dwelling older adults does notmeet protein recommendations. This study assesses the effect of replacing lowprotein foods with protein-rich alternatives on the protein intake of Dutchcommunity-dwelling older adults. Design: The Dutch National Food Consumption …

Ellen Weerman gaf haar kijk op de klimaatrobuuste landschappen in de Peelhorst in 2035. Welke vernattingscenario’s zijn er als we hydrologie bij de breuken benutten? Wat is de Lagenbenadering en hoe kunnen we dat gebruiken? Hoe ziet het gebied en de landbouw er mogelijk uit in 2035? Denk aan natte teelten …