Vanuit de politiek en de samenleving komt er steeds meer druk te staan op de melkveehouderij. Voedsel moet duurzamer worden geproduceerd en dit onder strengere regelgeving rondom o.a. dierenwelzijn, milieu en mestwetgeving. Kringlooplandbouw is dan ook een veel gehoorde term de laatste jaren. Om aan …

De Nederlandse regelgeving richting de melkveesector dwingt de melkveehouder tot een steeds efficiëntere melkproductie. Fosfaatwetgeving en de regelgeving m.b.t. gebruik van dierlijke mest en natuur (stikstof) spelen een grote rol in de bedrijfsvoering van veel melkbedrijven. Efficiënt grondgebruik en …

Steeds vaker vragen consumenten, overheden en bedrijven uit de foodindustrie zich af hoe we op een duurzame manier eten kunnen blijven produceren zonder de wereld nog meer te belasten. Jongeren spreken zich frequenter uit en vinden dat zij een voorbeeld moeten nemen in het doen van duurzame voedselkeuzes …

De hoeveelheid vlees die in Nederland wordt geconsumeerd, is de afgelopen drie jaren lichtelijk gestegen per hoofd van de bevolking in Nederland, dit is op basis van karkasgewicht (Dagevos D. J., 2020). Nederland is bezig met een eiwittransitie. Dierlijke producten vormen op heden de meest relevante …

Zomerstalvoeren wordt populairder onder melkveehouders vanwege smakelijkheid, hoge voederwaarde en een hoog eiwitgehalte in vers gras. In de agrarische sector moet er steeds meer voedsel geproduceerd worden als gevolg van de groeiende wereldbevolking. Echter moeten deze opbrengsten behaald worden met …

Afgelopen decennia hebben vele ontwikkelingen plaatsgevonden rondom het nutriëntengebruik in de voedselproductie, zo ook voor het gewas maïs (Zea mays). Vanuit literatuur en instanties is recent aandacht besteed aan het bemesten in rijen bij het telen van rijgewassen. Er wordt aangedragen dat rijenbemesting …

Doelstelling Het huidige westerse voedingspatroon bevat veel dierlijke eiwitten. Dit heeft echter een ongunstig effect op het milieu: het zorgt voor meer waterverbruik, grondgebruik en een hogere broeikasgasemissie. Een shift naar meer plantaardige voeding is nodig met het oog op de toekomst. Er is weinig …

Een manier om dierlijke mest te valoriseren is het gebruik van additieven. De producenten maken uiteenlopende claims over de additieven, echter ontbreekt het vaak aan onderbouwing – zowel in literatuur als praktijk – om een betrouwbaar oordeel te vellen over de specifieke werking van additieven in dierlijke …

Sinds de 18e eeuw zijn voedingspatronen veranderd door de mogelijkheid om voeding industrieel te bewerken. Alhoewel dit nodig is om de wereldbevolking te voeden, heeft dit zijn weerslag op onze planeet. De huidige voedselproductie stoot een kwart uit van het totaal aan broeikasgassen. Dit heeft effect …

Omdat de vraag naar vlees blijft stijgen, krijgt deze branche een steeds grotere invloed op het milieu. Verschillende Nederlandse bedrijven werken daarom aan de ontwikkeling van kweekvlees, een diervriendelijk alternatief voor vlees. Voordat deze bedrijven kweekvlees op de markt mogen brengen moeten …