Low household dietary diversity is a persistent problem experienced by settled pastoralists households living in Turkana which is highly contributed by the persistent rate of food insecurity. A problem arises from households’ inability to access diverse food and nutritious diets due to insufficient food …

Nederland moet in 2030 voedsel duurzaam produceren door middel van de kringlooplandbouw. Korte ketens kunnen helpen de ambities voor kringlooplandbouw te realiseren, het brengt boeren en burgers dichter bij elkaar. De crisis als gevolg van de coronapandemie heeft de beweging naar korte voedselketens …

Rwanda is landlocked and does not have other resources, so the population depends on agriculture as the main economic activity. It is from agriculture that the majority of the people get food for their survival. However, people in the country have been practising subsistence agriculture using traditional …

Blockchain technology has been rising in popularity since its introduction in 2008. Especially in the food industry and in food supply chains, blockchain could provide a guaranteed safe and reliable traceability system with as few errors as possible. This paper is written for everyone interested in blockchain …

This publication follows and analysis the proces in the region Westerkwartier in the Netherlands in their effort to built a whole new regionale food chain. In this report there is a remarkeble role for the knowledge instutions on vocational and applied level.

Early links in the food web are crucial to sustain higher levels in the food web. Molecules of high importance, for example unsaturated fatty acids, play a key role in aquatic ecosystems. Unsaturated fatty acids are produced by primary producers for instance phytoplankton. Almost all organisms need to …

Deze publicatie doet verslag van het proces om te komen tot een regionale voedselketen in de regio Westerkwartier gelegen in het stedelijk veld Groningen. Deze regio heeft op dit moment een gerichtheid op de melkproductie voor de globale markt en vrijwel geen oriëntatie op de eigen omgeving zoals de …

Steeds meer mensen zetten vraagtekens bij de manier waarop wij omgaan met de dieren in onze samenleving. We erkennen dat dieren – net als wij – kunnen voelen en lijden, dat ze intelligent zijn en dat ze een eigen waarde hebben. Zijn wij dan wel zo superieur als we vaak denken? Lisa Dietz vroeg het …

Insecten, geschikt voor menselijke en dierlijke consumptie, kunnen op grote schaal gekweekt worden op reststromen. De eetbare insecten vormen zo een duurzame en belangrijke schakel in de voedselketen. Bonda’s Veevoederbureau B.V. (Bonda) wil met dit onderzoek meer inzicht krijgen in de gevoeligheid van …

deze video geeft een inzicht in de achtergronden van het ontstaan en de uitvoering en vormgeving van het proces die ertoe leidde dat er in de regio Westerkwartier hard wordt gewerkt aan de realisatie van een regionale voedselketen met een verwaardingsplek in de regio in de vorm van de food factory. De …