Dit onderzoek gaat in op de integrale vergelijking tussen koelverse kant-en-klaar maaltijden en verse thuisbereide maaltijden, zodat een vergelijking gemaakt kan worden op het gebied van duurzaamheid. De volgende onderzoeksvraag is opgesteld: “Wat is de integrale vergelijking op het gebied van duurzaamheid …

De probleemstelling die in dit onderzoek centraal staat en daarmee aangepakt wordt is dat voedselverspilling van zuivel, vlees, brood en AGF in de ketenschakel foodservice voorheen nog onvoldoende in kaart is gebracht. Er bestaat nog onvoldoende validatie op al bekende voedselverspillingshotspots. Doelstelling …

The main goal of this report was to determine and visualize the outgoing food streams, identify the biggest issues and to find solutions on how the HAS can prevent, reduce and/or upcycle the food waste with 50 percent by the end of 2025.

The generation of food loss and waste is a topic that gained increasing attention over the past years. The most prominent estimate is that a third, or 1.3 billion tons, of the human food produced is wasted every year. The massive overproduction of food products on the one side and the malnutrition of …

Het Radboudumc streeft naar een minimale negatieve impact op het milieu. Echter, het Radboudumc is nog niet tevreden over de hoeveelheid voedselverspilling bij de patiënten voeding en de horeca (Buis, persoonlijke communicatie, 22-02-2021). Om de voedselverspilling verder terug te dringen is inzicht …

This bachelor thesis analyzes the possible explanations for the disparity in the rate of food waste among Dutch and Canadian consumers. Its goal is to find concrete reasons about the differences in food systems in both countries, not attack Canadian consumers and imply that the disparity is caused solely …

Foodstars is medio 2019 opgericht om innovatieve en impactvolle startups in de agri- en foodsector in de beginfasen te helpen door deze startups kennis en kapitaal te bieden. Voor dit doel heeft Foodstars kapitaal nodig van meerdere investeerders. Om voldoende investeerders aan te trekken biedt Foodstars …

The world is wasting food. This is a problem for the environment, for the economy but also for society. While over the past years, there can be a growing interest recognized there is still no significant change in the attitude and behaviour around food waste. From a business perspective, there may be …

The aim of the conducted research is to understand wine consumption in South Africa compared to historical wine-consuming countries and why it is wasted at consumer level. This report is destined to professionals of the wine industry but also to consumers and environmental institutions. Food waste can …

Wereldwijd belandt een vierde van ons voedsel in de vuilnisbak, en daarvan valt een derde onder de categorie groenten en fruit. Eenpersoonshuishoudens verspillen meer voedsel per capita dan meerpersoonshuishoudens. Omdat de verwachting is dat eenpersoonshuishoudens in aantallen zullen stijgen, is het …