This paper researches the effect of two different algae and probiotic treatments as well as a new photonic schedule on O. edulis broodstock with the purpose of determining the best way of conditioning the broodstock among the treatments tested. This was done by answering the research question: What is …

Achtergrond en doel De klimaatverandering is een maatschappelijk probleem. Dit is voor een groot deel toe te wijden aan de vee-industrie. Minder vlees consumeren kan bijdragen aan een oplossing. Het doel van dit onderzoek is de ontwikkeling van een vegetarisch menu voor assortimentsuitsbreiding van …

Aanleiding met onderzoeksvraag: Het hepatocellulair adenoom (HCA) is een goedaardige levertumor die vooral voorkomt bij vrouwen tijdens hun reproductieve jaren. Het Erasmus MC doet onderzoek naar het gebruik van het ketogeen dieet voor de behandeling van HCA. Dit dieet is een vetrijk, eiwit- en koolhydraatarm …

Microbial spoilage by moulds is a major quality challenge for bread manufacturers. It reduces the product shelf-life generating economic losses and consumers dissatisfaction. In particular, bake-off bread products are susceptible for mould formation. Mould growth is mainly caused by mould aerosols, contaminating …

De probleemstelling die in dit onderzoek centraal staat en daarmee aangepakt wordt is dat voedselverspilling van zuivel, vlees, brood en AGF in de ketenschakel foodservice voorheen nog onvoldoende in kaart is gebracht. Er bestaat nog onvoldoende validatie op al bekende voedselverspillingshotspots. Doelstelling …

During the Young Professional Semester (2020-2021), the young professional has designed a Business Model Canvas for a hospitality temp agency for Brood met spelen. The product as well as a substantiation can be found in this document. 

Marianne’s Zorgboerderij is een bedrijf gelegen binnen de gemeente Berkelland, waar op therapeutische wijze wordt gewerkt met paarden om jongeren met een beperking te begeleiden en ondersteunen. Marianne’s Zorgboerderij kan voor deze jongeren ook dienen als dagbesteding. Marianne, hierna opdrachtgever …

Steeds meer mensen willen in de stad wonen, de huizen worden duurder en de stad wordt meer een plek voor de rijken. Op termijn kan dit niet zo doorgaan, de vraag is hoe we daar op een andere manier mee om kunnen gaan. Ik geloof dat er een betere, socialere en collectieve manier is om steden van binnenuit …

Inleiding: Colorectaal carcinoom staat in Nederland op de derde plek van meest voorkomende kankersoorten bij zowel mannen als vrouwen. Een hogere inname van eiwitten wordt aanbevolen bij progressie van ziekte en ontwikkeling metastasen om spiermassa te behouden. Tijdens de behandeling van chemotherapie …

This report researches what marketing strategy should be used for Panera Bread in order to succeed in the Netherlands. Panera Bread is an American fast-casual food chain that is known for its freshly baked bread. In 2013 the company has made some drastic changes and decided to only serve “clean” food, …