Deze afstudeeropdracht over de impact van eiwit uit sprinkhanen versus dierlijk eiwit is tot stand gekomen m.b.v. interviews en literatuurstudie. De hoofdvraag is als volgt beschreven: Welke impact heeft de wijziging van het gebruik van sprinkhaneneiwit t.o.v. het gebruik van eiwit uit de melkveehouderijsector? …

De agrarische sector verandert. Daar waar de landbouw sinds de Tweede Wereldoorlog gericht was op het zo veel en efficiënt mogelijk produceren van landbouwproducten, komen tegenwoordig termen als kringlooplandbouw, biodiversiteit en duurzaamheid steeds vaker voorbij. In 2014 kwam de Rijksoverheid met …

Dit boek schetst de urgentie van de duurzaamheidstransitie en de zoektocht naar een natuurlijk sociaal contract, waarin de relatie tussen mens, samenleving en ecosysteem centraal staat. In plaats van individualisme en marktdominantie benadrukt dit contract collectieve verantwoordelijkheid, wederkerigheid …

Literatuuronderzoek naar het sluiten van kringlopen in de varkenshouderij, waarbij gekeken wordt naar de kringloop in Noordwest-Europa. Het gebruik van reststromen uit de levensmiddelenindustrie moet de basis worden van varkensvoer. De mest die vervolgens geproduceerd wordt moet zo snel mogelijk uit …