Overgewicht is een groeiend probleem. Enerzijds is de mens minder gaan bewegen. Anderzijds is het voedingspatroon drastisch veranderd. De moderne mens consumeert meer (verzadigd) vet, meer dierlijke eiwitten, minder voedingsvezels en minder plantaardige eiwitten. Voedingsvezels wekken de nodige interesse …

Als opdracht voor ons afstuderen hebben wij een ontwerp gemaakt voor het Watersportpaviljoen aan het Engelermeer nabij den Bosch. Voor dit watersportpaviljoen is in april 2010 een prijsvraag uitgeschreven door Het Bosch Architectuur Initiatief (BAI) in samenwerking met de Bond van Nederlandse Architecten …

Achtergrond: Er is weinig bekend over de macronutriëntsamenstelling van de voeding van mensen met obesitas in Nederland. Daarnaast is het niet duidelijk of de consumptie van bepaalde macronutriënten bijdraagt aan het ontstaan van overgewicht. Dit is onderzocht binnen de Nederlandse Epidemiolgie van Obesitas …