Dit project had als doel om samen te werken aan een gezondere en duurzamere catering op de HAS. Vanuit twee deelopdrachten is er onderzocht hoe verschillende opleidingen betrokken kunnen worden bij de catering en hoe medewerkers gezondere en duurzamere keuzes kunnen maken bij het bestellen van banqueting …

Ziekenhuis Gelderse Vallei (ZGV) is een ziekenhuis dat voeding, beweging en slaap als speerpunten heeft. Er wordt naar deze drie speerpunten veel wetenschappelijk onderzoek gedaan. Naar aanleiding van deze wetenschappelijke onderzoeken zijn er diverse menukaarten voor patiënten ontwikkeld. De maaltijden …

Keeping it Local is een onderzoeksproject van het Fashion Research & Technology Lectoraat aan de Hogeschool van Amsterdam. In dit ‘levend laboratorium’ wordt onderzoek gedaan naar co-creatie, lokale productie in een stedelijke omgeving en duurzaam consumentengedrag. Wij produceren 3D-gebreide truien, …

De veterinaire zorg wordt constant verbeterd en een groot deel van de Nederlandse huisdiereigenaren willen vaker tot het uiterste gaan. Door middel van ketenvorming worden krachten gebundeld tussen verschillende dierenartspraktijken. Daarnaast neemt de concurrentiedruk toe en moeten dierenartspraktijken …

Dierenartsenpraktijken zijn de klanten van de veterinaire groothandels in Nederland. Consumentenontwikkelingen van de afgelopen jaren zorgen voor een groeiende drukte binnen de dierenartsenpraktijk. Hierdoor ligt de focus binnen de praktijken op veterinaire zorg verlenen. Managementtaken en het bestellen …

Het online platform Floriday (RFH, 2021) is in samenwerking met JEM-id en Royal FloraHolland opgericht. Floriday is een online platform voor kwekers en kopers van potplanten en snijbloemen. Kwekers kunnen met Floriday hun voorraad, aanbod en orders op één plek beheren. Kopers kunnen met Floriday het …

Duurzaam leven en streekgebonden eten is in opkomst (LNV, 2018) (Benson & Fleury, 2017). Toch doen veel consumenten hun boodschappen nog niet bij de lokale boer (Backus et al., 2011), of ze stoppen hier na een tijdje mee. Dit onderzoek is daarom gedaan om erachter te komen waarom consumenten besluiten …

Technologische vooruitgang dient twee tegengestelde verlangens. Het verlangen van de ultieme controle over de werkelijkheid en het verlangen naar afstand tot diezelfde werkelijkheid. Het verlangen naar grip en verlichting. Het verlangen naar macht en virtualisering. Dat zijn oude verlangens, die al eeuwen …

QUOTES “[Veel] mannen dragen een pak. Deze pakken zijn er in verschillende soorten: confectiepakken en maatpakken. […] Doordat [confectiepakken] in massa’s worden geproduceerd zijn [ze] over het algemeen goedkoper, maar dit leidt wel tot beperkte keuzemogelijkheden en de pasvorm die maar bij 5% van de …

STAMPP is het concept van een stamppottenfoodtruck die door de straten rijdt zoals een SRV-wagen dit vroeger deed. Het concept wordt in deze scriptie onderzocht. Het onderzoek geeft een beter beeld weer van de toekomstige klanten van STAMPP. Uit het onderzoek blijkt dat de huidige markt vooral als ongezond …