Generatiewisseling binnen de agrarische wereld is een complexe proces. Voor de toekomst van de sector is het daarentegen noodzakelijk. Deze sector is van groot belang voor ons voedselsysteem en de leefbaarheid van stad en ommeland. De complexiteit zit in de duur van het bedrijfsovername proces en het …

In deze aflevering duiken we in de uitdagingen van de duurzame voedseltransitie en onderzoeken we wat nodig is om consumenten mee te nemen in deze beweging. We kijken door de ogen van de consument naar wat ons drijft in onze voedselkeuzes. Onderzoekers Dr. Jeske Nederstigt, gespecialiseerd in psychologie, …

Gedurende de periode van 5 februari tot en met 23 juni is het studenten BO-project “Mbo-student in Actie voor Plantaardig voedsel” (MAP) uitgevoerd, voor regio Noord-Brabant door BO1. Het overkoepelende MAP project is een tweejarig project wat het voedselkeuzegedrag van mbo-studenten in kaart brengt …

Om het voedselsysteem versneld te innoveren, is het belangrijk dat alle partijen meepraten en meedoen.

De Regio Foodvalley (RFV) wil de transitie naar een duurzaam en gezond voedselsysteem in de regio versnellen. Naast bijvoorbeeld agrarische bedrijven en de overheid spelen burgers/consumenten ook een rol in deze transitie. Via de gemeentelijke inwonerpanels van vijf Regio Foodvalley-gemeentes zijn in …

Sinds de 18e eeuw zijn voedingspatronen veranderd door de mogelijkheid om voeding industrieel te bewerken. Alhoewel dit nodig is om de wereldbevolking te voeden, heeft dit zijn weerslag op onze planeet. De huidige voedselproductie stoot een kwart uit van het totaal aan broeikasgassen. Dit heeft effect …

De mondiale bevolking blijft groeien van 7 miljard in 2020 naar 10 miljard in 2050 en hierdoor blijft de vraag naar grondstoffen stijgen en raakt het de voedselvoorziening. Daarom heeft Nederland een transitieopgave om in 2050 een circulaire economie te hebben en in 2030 de ambitie om 50% minder grondstoffen …

Lokaal voedsel is een marginaal deel van de voedselmarkt. Dat is jammer, want met een goed functionerend lokaal voedselsysteem gaan meerdere sociaaleconomische en ruimtelijke voordelen gepaard. Dit onderzoek wil weten wat consumenten tegenhoudt bij het kopen van lokaal voedsel. Dat is verder ingekaderd …

Dit onderzoek kijkt naar vier initiatieven die zonder tussenschakel het voedsel direct van boer naar burger brengen. Zonder tussenschakel, omdat daardoor de drempel voor boer en burger om contact met elkaar op te nemen verlaagd is. Daardoor kan de verbinding tussen boer en burger worden hersteld en krijgen …

Dit onderzoek is uitgevoerd, in opdracht van Gebiedscoöperatie Westerkwartier en het Lectoraat Duurzaam Financieel Management, om het huidige probleem dat boeren hebben binnen het Westerkwartier in kaart te brengen en inzicht te verschaffen in een mogelijk oplossing. De oplossing die in dit onderzoek …