Qualitative research in the form of interviews during the world expo 2025 has shown that the feedback systems at Van der Linde Catering are outdated and not used in the correct way. I came up with a new feedback system that is incorporated in the daily habits of employees. My research used the form of …

This report outlines key findings generated from evidence-based research examining the impact of spatial planning on facility management performance within the Dutch pavilion at the World Expo Osaka 2025. It addresses the recurring neglect of facility management considerations in design and construction …

This research was made to determine how HZ University of Applied Sciences (further referred to as HZ) could change its catering options to be more sustainable and healthier while staying financially viable. Even though the catering has already implemented a number of sustainable measures, like sourcing …

This qualitative study explores how digital nomads and local residents of Curacao interact and integrate with each other socially and culturally. Semi structured and in depth interviews were conducted with 18 stakeholders (6 digital nomads, 6 co working space managers and 6 local residents) to collect …

Urban areas, particularly those surrounding universities, can present promising opportunities for small food businesses due to the high concentration of students seeking convenient and affordable lunch options. In Augsburg, Germany, Feinkost Glück, a family-run delicatessen and catering company, has …

Dit project had als doel om samen te werken aan een gezondere en duurzamere catering op de HAS. Vanuit twee deelopdrachten is er onderzocht hoe verschillende opleidingen betrokken kunnen worden bij de catering en hoe medewerkers gezondere en duurzamere keuzes kunnen maken bij het bestellen van banqueting …

Witteveen+Bos heeft als doel om in 2030 een volledig CO2-neutrale bedrijfsvoering te realiseren. Tijdens deze periode is er onderzoek naar de CO2-uitstoot van de catering van Witteveen+Bos. Na het in kaart brengen van de huidige situatie zijn er aanbevelingen gedaan, zodat Witteveen+Bos een stap dichter …

Achtergrond en doel De klimaatverandering is een maatschappelijk probleem. Dit is voor een groot deel toe te wijden aan de vee-industrie. Minder vlees consumeren kan bijdragen aan een oplossing. Het doel van dit onderzoek is de ontwikkeling van een vegetarisch menu voor assortimentsuitsbreiding van …

Achtergrond en doel: Een gezonde werkomgeving kan van grote invloed zijn op een gezonde leefstijl van de mensen. Door Feel Good in te zetten probeert Appèl catering vitaliteit te bevorderen onder hun gasten. Feel Good, de praktische invulling van het voedingsbeleid van Appél catering, is vertaald uit …

De probleemstelling die in dit onderzoek centraal staat en daarmee aangepakt wordt is dat voedselverspilling van zuivel, vlees, brood en AGF in de ketenschakel foodservice voorheen nog onvoldoende in kaart is gebracht. Er bestaat nog onvoldoende validatie op al bekende voedselverspillingshotspots. Doelstelling …